Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Bandung - ITI

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. ITI Pilsner Glass
    ITI Pilsner Glass
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  2. ITI Goblet Glass
    ITI Goblet Glass
    Mulai

    Rp3.099.900

    0 Ulasan
  3. ITI Juice Glass
    ITI Juice Glass
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  4. ITI Irish Coffee Mug
    ITI Irish Coffee Mug
    Mulai

    Rp5.899.900

    0 Ulasan
  5. ITI Red Wine Glass
    ITI Red Wine Glass
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  6. ITI Salt/Pepper Shaker
    ITI Salt/Pepper Shaker
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  7. ITI Sugar Packet Holder
    ITI Sugar Packet Holder
    Mulai

    Rp3.599.900

    0 Ulasan
  8. ITI Leaf Bowl
    ITI Leaf Bowl
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  9. ITI Appetizer Dish
    ITI Appetizer Dish
    Mulai

    Rp12.999.900

    0 Ulasan
  10. ITI Escargot Dish
    ITI Escargot Dish
    Mulai

    Rp9.999.900

    0 Ulasan
  11. ITI Sugar Bowl
    ITI Sugar Bowl
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  12. ITI Tea/Coffee Pot
    ITI Tea/Coffee Pot
    Mulai

    Rp3.899.900

    0 Ulasan
  13. ITI Ceramic Mug
    ITI Ceramic Mug
    Mulai

    Rp2.799.900

    0 Ulasan
  14. ITI Nappie Bowl
    ITI Nappie Bowl
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  15. ITI Sauce Cup & Ramekin
    ITI Sauce Cup & Ramekin
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  16. ITI Shot Glass
    ITI Shot Glass
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  17. ITI Square Ramekin
    ITI Square Ramekin
    Mulai

    Rp2.699.900

    0 Ulasan
  18. ITI Square Bowl
    ITI Square Bowl
    Mulai

    Rp5.099.900

    0 Ulasan
  19. ITI Beverage Glass
    ITI Beverage Glass
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  20. ITI Bud Vase European
    ITI Bud Vase European
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  21. ITI Casserole Dish
    ITI Casserole Dish
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  22. ITI Souffle Round Dish
    ITI Souffle Round Dish
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  23. ITI Salad Bowl
    ITI Salad Bowl
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  24. ITI Salt Shaker, Stoneware
    ITI Salt Shaker, Stoneware
    Mulai

    Rp3.699.900

    0 Ulasan
  25. ITI Serving Bowl
    ITI Serving Bowl
    Mulai

    Rp6.499.900

    0 Ulasan
  26. ITI Shirred Egg Dish
    ITI Shirred Egg Dish
    Mulai

    Rp4.699.900

    0 Ulasan
  27. ITI White Wine Glass
    ITI White Wine Glass
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  28. ITI Creamer Server
    ITI Creamer Server
    Mulai

    Rp6.199.900

    0 Ulasan
  29. ITI Swirl Souffle Dish
    ITI Swirl Souffle Dish
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  30. ITI Pepper Shaker, Stoneware
    ITI Pepper Shaker, Stoneware
    Mulai

    Rp3.299.900

    0 Ulasan
  31. ITI Rocks Glass
    ITI Rocks Glass
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  32. ITI Saucer
    ITI Saucer
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  33. ITI Creme Brule Dish
    ITI Creme Brule Dish
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  34. ITI Pasta Bowl
    ITI Pasta Bowl
    Mulai

    Rp3.199.900

    0 Ulasan
  35. ITI Bouillon Bowl
    ITI Bouillon Bowl
    Mulai

    Rp1.899.900

    0 Ulasan
  36. ITI Serving Bowls
    ITI Serving Bowls
    Mulai

    Rp369.900

    0 Ulasan
  37. ITI Soup Bowl
    ITI Soup Bowl
    Mulai

    Rp5.499.900

    0 Ulasan
  38. ITI Tear Drop Bowl
    ITI Tear Drop Bowl
    Mulai

    Rp2.399.900

    0 Ulasan
  39. ITI Champagne Flute
    ITI Champagne Flute
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  40. ITI Porcelain Cup
    ITI Porcelain Cup
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 7 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp7.200 - Rp20.000 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami